Keto avocado is een van de lekkerste en meest veelzijdige ingrediënten binnen het keto dieet. Deze gevulde avocado met kruidig gehakt is geïnspireerd op de Mexicaanse keuken en zit boordevol gezonde vetten en smaak. Een perfect keto recept voor de lunch of een lichte avondmaaltijd!
Gevulde avocado – een eenvoudig keto recept
Avocado’s zijn een vaste favoriet binnen de keto gerechten. Ze bevatten veel gezonde vetten en weinig koolhydraten, waardoor ze ideaal zijn voor wie in ketose wil blijven. In dit recept wordt de romige avocado gecombineerd met gekruid gehakt en een lepel zure room voor een frisse balans.
Deze avocado keto maaltijd is niet alleen snel klaar, maar ook voedzaam en vullend. Binnen 15 minuten zet je een complete keto maaltijd op tafel die er net zo goed uitziet als hij smaakt.
Waarom avocado past binnen het keto dieet
De avocado is een onmisbaar onderdeel van veel keto recepten. Hij bevat enkelvoudig onverzadigde vetten, vezels en vitamines zoals B6 en E. Daarnaast draagt hij bij aan een langdurig verzadigd gevoel. Perfect dus als basis voor salades, snacks of warme gerechten.
- Rijk aan gezonde vetten en vezels
- Laag in koolhydraten
- Helpt bij een stabiele bloedsuikerspiegel
- Combineert goed met ei, kaas, vis of vlees
Wil je meer inspiratie? Ontdek dan ook onze keto snacks voor elk moment van de dag.
Porties en voedingswaarden
Dit recept bevat 2 porties. Geschikt voor het keto dieet.
- 381 calorieën
- 14,5 gram eiwit
- 33,2 gram vet
- 3,5 gram koolhydraten
Een gevulde avocado is een heerlijke manier om gezond te genieten binnen het keto dieet – rijk aan smaak, vetten en voedingsstoffen.
Keto Mexicaans gevulde avocado’s
Ingrediënten
- 1 avocado
- 100 gram mager rundergehakt
- 1 eetlepel ui fijngesneden
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- 20 gram kaas
- 1 eetlepel sour cream
- 1 eetlepel lente ui fijngesneden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Halveer de avocado in de lengte en verwijder de pit. Schep met een lepel het gat iets dieper.
- Besprenkel de avocado met citroensap.
- Bak de fijngesneden ui in een koekenpan met olijfolie. Voeg het gehakt toe en bak in ongeveer 5 minuten gaar. Breng op smaak met zout en peper.
- Vul de avocado’s met het gehakt en bestrooi met kaas.
- Zet ongeveer 5 minuten in de oven.
- Serveer de gevulde avocado’s met lente ui en eventueel sour cream.