Heerlijk knapperige koolhydraatarme crackers met amandelmeel. Heerlijk als ontbijt, lunch of als toastje. Zelf crackers maken is eenvoudig en je hebt voor dit recept slechts twee ingrediënten nodig! Maak de crackers zo dun mogelijk, dan zijn ze het knapperigst.
Koolhydraatarme toastjes of crackers
Deze crackers met Sukrin Amandelmeel zijn een echte aanrader. Je kan ze als ontbijt of als lunch eten, maar ook als koolhydraatarme toastjes serveren. Heerlijk in combinatie met proteïne beleg, zoals confituur extra light aardbei of smeerkaas.
Zelfgemaakte crackers zijn een goed alternatief voor normale crackers uit de supermarkt. Dit recept bevat een stuk minder koolhydraten en ingrediënten. Met slechts 2 ingrediënten bak je in een handomdraai de lekkerste crackers met minder koolhydraten. Sukrin Amandelmeel is een uitstekende meelvervanger en rijk aan proteïne. Het is een alternatief voor meel waarmee je gezond brood, cakes, koekjes en nog veel meer mee kan bakken. Amandelmeel wordt gemaakt van gemalen amandelen en leveren per portie van 20 gram slechts 2,2 gram koolhydraten!
Mocht je geen tijd of zin hebben om dit recept te volgen, dan kun je de kant-en-klare eiwit crackers bestellen.
Tip: wissel eens af met Italiaanse kruiden voor een hartige cracker of kaneel voor een zoete cracker.
Porties en voedingswaarden
Dit recept is voor 4 porties. Voedingswaarden per portie:
- Energie: 88 kcal
- Eiwit: 13,8 gram
- Koolhydraten: 2,8 gram
Dit is een verantwoord recept om ter vervanging van een proteïne product te gebruiken tijdens je dieet.
Koolhydraatarme crackers
Ingrediënten
- 100 gram Sukrin Amandelmeel
- 1 eiwit
- optioneel: peper en zout naar smaak
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175°C.
- Meng de ingrediënten in een kom tot een plakkerige deeg ontstaat.
- Plaats het deeg tussen twee grote stukken bakpapier en rol met een deegroller uit tot een mooie dunne plak.
- Snijd vierkantjes van het deeg.
- Bak de crackers in ongeveer 15 minuten goudbruin. (Let op: de buitenste crackers kunnen eerder bruin worden omdat ze dunner zijn. Haal deze dan uit de oven en laat de rest nog even in de oven.
- Bewaar ze maximaal een week in een afgesloten blik.