Ga terug
Keto pasta
Afdrukken

Keto pasta met zalm en roomkaas

Eenvoudig te bereiden en heerlijk van smaak!
Gang Hoofdgerecht
Trefwoord keto hoofdgerecht, keto pasta
Bereidingstijd 20 minuten
Porties 2

Benodigdheden

  • Hapjespan
  • Pan
  • Snijplank

Ingrediënten

  • 2 zakjes Penne of Fusilli
  • 2 wilde zalmfilets
  • Scheutje olijfolie
  • 200 gram verse spinazie
  • 1 grote tomaat
  • 1 kleine rode ui
  • 3 eetlepels kruidenroomkaas
  • Naar smaak: zout en peper

Instructies

  • Snipper de ui, snij de tomaat in stukjes
  • Snij de zalmfilet is blokjes van ongeveer 1 cm
  • Zet een pan met water op en bereid de pasta volgens de bereidingswijze
  • Verwarm ondertussen de olijfolie in een hapjespan. Fruit hierin de ui op middelhoog vuur glazig. Voeg dan de tomaten stukjes toe en bak gaar in 5 minuten. Voeg dan de spinazie toe en laat slinken. Giet overtollig vocht uit de pan
  • Voeg de zalmblokjes toe aan het groentemengels en bak gaar in 2 minuten
  • Doe de kruidenroomkaas bij het groente- zalmmengsel, roer goed door en verwarm voor 2 minuten
  • Giet de pasta af en voeg deze toe aan het roomkaasmengsel
  • Breng eventueel nog op smaak met zout en peper. Smakelijk!
  • Tip: ook lekker met stukjes kipfilet, garnalen of champignons