Bruschetta
Dit makkelijke Italiaanse gerecht is perfect als voorgerecht, borrelhapje of tussendoortje. Bruschetta wordt gemaakt met geroosterde toast, tomaat, knoflook en basilicum. De heerlijke toastjes in dit recept bevatten minder koolhydraten, meer vezels en meer eiwitten.
calorieën 123kcal
Ingrediënten
- 1 pakje koolhydraatarme toast
- 1 tomaat grote
- 1 teentje knoflook
- 1 tl extra vierge olijfolie
- verse basilicum
- zout en peper
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Vul een kom met kokend heet water. Snijd met een mes een kruis in de tomaat. Leg de tomaten een minuut in het water en spoel af met koud water. Ontvel, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in blokjes.
- Snijd de basilicum fijn. Meng met de tomaten en breng op smaak met de olijfolie, zout en peper.
- Bak de toast kort in de oven om ze op te warmen.
- Halveer de knoflook en wrijf met de knoflook over het geroosterde brood.
- Beleg de bruschetta met de tomatensalade.