Bloemkool couscous
Een heerlijk basisrecept voor vegetarische couscous met granaatappel en peterselie. Je kan de bloemkool couscous serveren als lichte lunch of hoofdgerecht bij het avondeten. Dit proteïne dieet recept is zowel koud als warm zeer smakelijk.
Ingrediënten
- 600 gram bloemkoolroosjes
- 100 gram granaatappel
- 1 eetlepel peterselie
- zout en peper naar smaak
Instructies
- Doe de roosjes bloemkool in een keukenmachine en maal tot het korrelig is.
- Snijd de knoflook fijn en verhit een koekenpan met olijfolie. Fruit de knoflook in de pan. Voeg de bloemkoolkruimels toe en bak 4 minuten mee. Breng op smaak met zout en peper.
- Zet de bloemkool over in een pan en meng de granaatappel en peterselie goed door.