Was de broccoli zorgvuldig en snijd de broccoli in stroken (de stengels mogen eraan blijven).
Snijd de ui en fruit deze met een klein beetje olijfolie in de pan goudbruin.
Voeg de knoflookpartjes en de prei toe en fruit deze kort mee met de ui.
Voeg na 3 minuten de broccoli toe en bak deze kort mee.
Voeg 1 liter water en de 2 bouillonblokjes toe en breng dit langzaam aan de kook.
Laat de soep 15 minuten koken.
Pureer de soep met een staafmixer glad. Laat nog 5 minuten extra doorkoken voor de smaak en serveren maar, zo heb je een heerlijke broccoli soep voor fase 1 en 2 op tafel.