Ga terug
broccolisoep
Afdrukken

Broccolisoep

Een gezonde broccolisoep met weinig calorieën. Geschikt voor elk dieet en een snelle manier om meer groenten binnen te krijgen!
Gang Bijgerecht, Tussendoortje
Trefwoord broccolisoep, dieetrecept, gezonde broccolisoep, gezonde soep dieet, proteine dieet recept
Porties 4 porties
calorieën 95kcal

Benodigdheden

  • Staafmixer
  • Snijplank en mes
  • Koekenpan
  • Steelpan

Ingrediënten

  • 1 liter water
  • 2 bouillonblokjes
  • 300 gram broccoli
  • 1 ui
  • 1/2 preistengel
  • 1 tl olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 2 el olijfolie

Instructies

  • Was de broccoli zorgvuldig en snijd de broccoli in stroken (de stengels mogen eraan blijven).
  • Snijd de ui en fruit deze met een klein beetje olijfolie in de pan goudbruin.
  • Voeg de knoflookpartjes en de prei toe en fruit deze kort mee met de ui.
  • Voeg na 3 minuten de broccoli toe en bak deze kort mee.
  • Voeg 1 liter water en de 2 bouillonblokjes toe en breng dit langzaam aan de kook.
  • Laat de soep 15 minuten koken.
  • Pureer de soep met een staafmixer glad. Laat nog 5 minuten extra doorkoken voor de smaak en serveren maar, zo heb je een heerlijke broccoli soep voor fase 1 en 2 op tafel.