Aubergine en tomatensaus zijn een echte match made in heaven. In dit recept krijgt de aubergine in de oven de kans om alle smaken op te nemen. Dit recept is een bijgerecht geschikt voor tijdens het proteïne dieet. Serveer bijvoorbeeld met proteïne pasta, vlees of vis, proteïne brood of een salade.
Gang Bijgerecht
Keuken Italiaans
Trefwoord aubergine in tomatensaus, aubergine uit de oven
Voorbereidingstijd 15 minutenminuten
Bereidingstijd 40 minutenminuten
Porties 2porties
calorieën 207kcal
Ingrediënten
2aubergines
2 eetlepelsolijfolie
handjeverse basilicum
250gramverse tomatensaus
2eetlepelsgeraspte kaas
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Verwijder de kroon van de aubergines en snijd in de lengte in dikke plakken. Leg de plakken aubergine op een grote bakplaat en bestrijk licht met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
Bak de aubergine in de oven voor ongeveer 15 minuten.
Snijd ondertussen de basilicum fijn.
Haal de aubergine uit de oven en leg de plakken aubergine in een ovenschaal. Doe hier vervolgens de tomatensaus, basilicum en geraspte kaas bij.