Ga terug
keto cheesecake
Afdrukken

Keto cheesecake

Een simpel recept voor een keto cheesecake met minder koolhydraten. Deze suikerarme keto cheesecake smaakt net als een echte - overheerlijk! 
Gang Nagerecht
Diet Low Calorie
Trefwoord keto cheesecake
Voorbereidingstijd 25 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 55 minuten
Porties 16 porties
calorieën 120kcal

Ingrediënten

Voor de bodem

Voor de vulling

  • 300 gram monchou
  • 2 eieren
  • 1 theelepel vanille extract
  • 50 gram kwark
  • 30 gram Sukrin
  • 1 el citroensap

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Bekleed een springvorm met een vel bakpapier en vet de randen in met een beetje boter.
  • Smelt de boter in een kleine pan op laag vuur en voeg het amandelmeel, Sukrin, bakpoeder en eieren toe. Meng goed door elkaar en verdeel het deeg over de bodem en druk goed aan. Bak de bodem circa 12 minuten in de oven en laat goed afkoelen. 
  • Klop met een mixer de monchou, kwark, vanille extract en Sukrin tot een luchtig beslag. Voeg de eieren één voor één toe en voeg op het laatst de citroensap toe. 
  • Schenk de vulling in de taartvorm en bak de cheesecake circa 35 minuten in de oven.
  • Laat de cheesecake goed afkoelen en bewaar minimaal 1 uur in de koelkast.