Suikerarme proteïne pannenkoeken
Voor een simpel en vullend ontbijt.
Zoeken
Wil je minder gewone suiker gebruiken zonder in te leveren op smaak? Met de suikervervangers van Sukrin kies je voor een natuurlijke oplossing die eruitziet als suiker en eenvoudig te gebruiken is in koffie, desserts en bij het bakken.
Merk je dat je eigenlijk minder gewone suiker wilt gebruiken, maar de zoete smaak niet wilt missen? Dan kom je al snel uit bij een suikervervanger. Je kiest voor zoet, maar met minder of geen calorieën. Steeds meer mensen zoeken een vervanger voor suiker in koffie, yoghurt of tijdens het bakken. Niet omdat het moet. Maar omdat het past bij bewuster omgaan met zoet in het dagelijks leven.
Op deze pagina ontdek je wat deze vervangers precies zijn, wat het verschil is tussen natuurlijke en synthetische varianten en welke natuurlijke suikervervanger past bij jouw gebruik. Daarna vind je eenvoudig de weg naar het Sukrin assortiment.
Sukrin is een suikervervanger op basis van erythritol en voelt in gebruik verrassend vertrouwd aan. Je gebruikt het bij suikerarme jam of confituur maar ook over bessen pap of een schaaltje kwark waar het die zachte zoete toets geeft die past binnen een suikervrij dieet.
Sukrin:1 voelt vertrouwd in gebruik omdat het dezelfde hoeveelheid inneemt als gewone suiker. Deze suikervervanger bestaat uit erythritol met stevioglycosiden uit Stevia en laat zich makkelijk mengen in beslag of gerechten. Dat maakt suikervrij eten overzichtelijk en prettig in je dagelijkse keukenmomenten.
Sukrin Icing voelt vertrouwd als vervanger van poedersuiker doordat het fijn gemalen is en daardoor snel oplost. Je gebruikt het prettig in koude bereidingen zoals glazuur of room en ook in warme recepten zorgt het voor een gelijkmatige en zachte zoetheid.
Sukrin Gold is een suikervervanger met een warme en volle zoetheid die doet denken aan zowel bruine als witte suiker. Door de combinatie van natuurlijke zoetstoffen krijgen je gerechten een rond en vertrouwd karakter zonder scherpe randjes.
Sukrin Finesse heeft een zoetkracht die ongeveer twee keer zo hoog is als suiker waardoor je met een kleinere hoeveelheid al hetzelfde resultaat bereikt. Zo vervang je honderd gram suiker eenvoudig door vijftig gram Finesse zonder dat de smaakbeleving verandert.
| Kenmerken | Sukrin | Sukrin Icing | Sukrin Gold | Sukrin:1 | Finesse |
|---|---|---|---|---|---|
| 100% natuurlijke oorsprong | |||||
| Calorievrij | |||||
| Zoetkracht t.o.v. suiker | 70% | 100% | 100% | 100% | 200% |
| Geschikt voor | |||||
| Gebakjes en scones op basis van gist | |||||
| Topping/zoetmaker voor ontbijtgranen en pap | |||||
| Koffie, thee, cacao en hete dranken | |||||
| Koude dranken, smoothies, glazuren, room | |||||
| Zoete cakes en gebak | |||||
Suikervervangers zijn stoffen die zoet smaken en worden gebruikt als suiker alternatief. Gewone suiker levert 4 kcal per gram. Veel vervangers leveren minder energie of soms helemaal geen energie.
Er zijn twee hoofdgroepen. Intensieve zoetstoffen zoals stevia zijn veel zoeter dan suiker en je gebruikt er weinig van. Polyolen zoals erythritol lijken qua structuur meer op suiker en geven volume in recepten. Erythritol is een natuurlijke suikervervanger en levert vrijwel geen kcal. Andere polyolen leveren gemiddeld 2 tot 2,5 kcal per gram. Wil je deze verschillen beter begrijpen, lees dan ook welke zoetstoffen vaak logisch zijn en welke meer nuance vragen.
In Europa worden alle toegestane zoetstoffen beoordeeld door de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid. Bij normaal gebruik zijn ze veilig voor de meeste mensen. Grote hoeveelheden polyolen kunnen wel een laxerend effect hebben. Daarom is dosering belangrijk.
Het verschil tussen een natuurlijke suikervervanger en een synthetische zoetstof zit vooral in de herkomst. Natuurlijke varianten komen uit planten of andere natuurlijke bronnen, zoals stevia uit de steviaplant of erythritol dat van nature in fruit voorkomt. Synthetische varianten worden in een fabriek ontwikkeld.
Voor je lichaam betekent natuurlijk niet automatisch beter. Beide soorten worden zorgvuldig getest voordat ze zijn toegestaan. Uiteindelijk draait het om de hoeveelheid die je gebruikt en hoe het past binnen je totale voeding. Veel mensen kiezen toch bewust voor een natuurlijke suikervervanger vanwege de eenvoudige samenstelling.
Erythritol is een polyol, een veelgebruikte vervanger met een smaak en structuur die sterk lijken op suiker. Het bevat vrijwel geen calorieën en heeft geen invloed op de bloedsuikerspiegel. Daarom wordt erythritol vaak gekozen voor dagelijks gebruik en bakken.
Zoetstoffen uit stevia zijn intensief zoet. Je hebt er maar weinig van nodig. Soms worden ze gecombineerd met erythritol om een rondere smaak te krijgen zonder nasmaak.
Sukrin onderscheidt zich doordat het merk volledig is gebaseerd op erythritol als basis. Het wordt via fermentatie geproduceerd en komt van nature voor in fruit en paddenstoelen. Het ziet eruit als suiker, smaakt als suiker en is vaak één op één te gebruiken in recepten.
Voor een simpel en vullend ontbijt.
Eenvoudig, crunchy en chocolicious
Suikervrij en met dezelfde waanzinnige smaak
Gezond en heerlijk brood zonder gluten
Gezonde taartrecepten die blijven verrassen
Suikervrije en zoete sate
Sukrin wordt gezien als een natuurlijke zoetmiddel volgens ISO 19657. Het komt van nature voor in kleine hoeveelheden in onder andere honing en druiven en wordt gemaakt via een mild fermentatieproces zonder synthetische stoffen.
Wanneer Sukrin op je tong smelt kan een kort fris gevoel ontstaan. Dit is een natuurlijke reactie die ook voorkomt bij xylitol of menthol en verdwijnt vanzelf.
Sukrin wordt gemaakt via fermentatie waarbij glucose wordt omgezet door een micro organisme. Daarna wordt het gezuiverd en gekristalliseerd. Er worden geen chemicaliën gebruikt en het proces lijkt op dat van yoghurt of kaas.
Sukrin is technisch een koolhydraat maar wordt niet als energie gebruikt. Het lichaam scheidt het vrijwel volledig weer uit. Daarom hoeft het niet te worden meegeteld en past het bij eten met minder koolhydraten.
Onderzoek laat zien dat Sukrin geen invloed heeft op de bloedsuikerspiegel en weer wordt uitgescheiden. Daardoor kan het ook tijdens zwangerschap en borstvoeding worden gebruikt. Overleg bij twijfel met een zorgverlener.
Ja dat kan. De candida schimmel kan Sukrin niet gebruiken om te groeien. Daardoor past het binnen een voedingspatroon waarbij rekening wordt gehouden met candida.
Sukrin wordt vrijwel volledig opgenomen in de dunne darm en daarna uitgescheiden. Andere suikeralcoholen worden deels afgebroken in de dikke darm wat ongemak kan geven. Bij normaal gebruik gebeurt dit bij Sukrin niet.