Een aardappel salade met weinig koolhydraten is een gerecht waar je gemakkelijk veel van kunt maken. Bovendien is het één van mijn favoriete gerechten. Ook lekker als bijgerecht. Aardappelen zijn niet bepaald koolhydraatarm, maar met dit recept kun je in 2025 blijven genieten van deze salade. Voor dit koolhydraatarme recept gebruiken we bloemkool in plaats van aardappelen. En het smaakt even lekker!
Gezonde aardappelsalade
Bloemkool is een echte proteïne dieet groente. Deze groente helpt je bij het bereiken van een gezonde leefstijl en past in veel proteïne recepten.
- Bloemkool bevat weinig koolhydraten. Het is een perfect alternatief voor bijvoorbeeld rijst.
- Bloemkool bevat veel vezels en stimuleert de spijsvertering om een opgeblazen gevoel tegen te gaan.
Dankzij de 2BSlim sauzen hoef je je niet druk te maken over de hoeveelheid koolhydraten, suiker, vetten en calorieën. 2BSlim Yonnaise is een heerlijke saus die veel proteïne maaltijden op smaak brengt, al vanaf fase 1 van het proteïne dieet. De saus is volledig vetvrij en suikervrij en bevat slechts 2 kcal per dosering. Ideaal voor tijdens een het koolhydraatarm dieet en proteïne dieet.
Porties en voedingswaarden
Dit recept is voor 2 porties. Voedingswaarden per portie:
- Energie: 143 kcal
- Eiwit: 10,5 gram
- Koolhydraten: 10,5 gram
Dit is een verantwoord recept om ter vervanging van een proteïne product te gebruiken tijdens je dieet.
Fan van bloemkool? Bekijk dan 6x bloemkool proteïne recepten!
"Aardappel" salade met weinig koolhydraten
Ingrediënten
- 1/2 bloemkool
- 2BSlim Yonnaise
- 100 gram zure augurken
- 1 wortel
- 2 gekookte eieren (bij voorkeur alleen eiwitten)
- 1/2 rode uit
- 2 el dille
- 2 el peterselie
- 1 el citroensap
- zout en peper
Instructies
- Snijd de bloemkool in stukken en kook in een grote pan tot je het gemakkelijk kunt doorprikken met een vork.
- Giet de bloemkool in een zeef en laat uitlekken. Prak deze klein.
- Mix de Yonnaise, augurken, wortel, gekookte eiwitten, rode uit, dille, peterselie, citroensap en zout en peper.
- Giet het mengsel over de bloemkool en meng goed.
- Zet minimaal 2 uurtjes in de koelkast voor het serveren.