Polyolen worden vaak gebruikt in dieetproducten. Het is een verzamelnaam voor natuurlijke suikervervangers. Deze suikervervangers, ook wel zoetstoffen genoemd, worden toegevoegd aan voedingsmiddelen om ze zoeter en lekkerder te maken. Toch kun je deze als het ware aftrekken van de totale hoeveelheid koolhydraten. Hoe het in zijn werk gaat, lees je hier.
Wat zijn polyolen?
Polyolen zijn natuurlijke suikervervangers en worden ook wel suikeralcoholen genoemd. De naam slaat op een chemische groep, polyolen bevatten dus geen alcohol. Polyolen worden gewonnen uit verschillende plantaardige producten, zoals fruit en bessen.
Wat zijn koolhydraten?
Koolhydraten is een verzamelnaam voor verschillende soorten suikers, zoetstoffen en zetmeel. Je lichaam heeft koolhydraten nodig om te functioneren. Het werkt als de brandstof voor je lichaam. Maar niet alle koolhydraten zijn bruikbaar voor het lichaam. Daarom kun je ze onderverdelen in twee types: verteerbare en onverteerbare koolhydraten.
Verteerbare koolhydraten
Verteerbare koolhydraten worden eenvoudig afgebroken en opgenomen door het bloed. Als je te veel van dit type koolhydraten binnenkrijgt, kan je lichaam het niet verwerken. Het wordt dan opgeslagen als vet, waardoor je zwaarder wordt.
Onverteerbare koolhydraten
Onverteerbare koolhydraten zijn zo ingewikkeld dat ze nauwelijks of zelfs niet door het lichaam worden afgebroken. Ze worden dus ook niet door het bloed opgenomen. Onverteerbare koolhydraten verlaten je lichaam via je ontlasting. Dit is waarom ze niet meetellen als netto koolhydraten bij het volgen van een proteïnedieet.
Wat zijn netto koolhydraten?
Bij het proteïnedieet van NovaShops wordt het aantal koolhydraten beperkt tot maximaal 45 gram per dag. Echter tellen niet alle koolhydraten mee. Bij dit dieet tel je alleen de verteerbare koolhydraten, ook wel netto koolhydraten.
Om de juiste hoeveelheid netto koolhydraten te berekenen, kijk je naar de voedingswaarden.
In de voedingswaarden zie je bij sommige producten onder de koolhydraten het kopje “polyolen” staan. Polyolen zijn koolhydraten die geen of weinig energie leveren voor het menselijk lichaam. Hierdoor kun je deze als het ware aftrekken van de totale hoeveelheid koolhydraten. Je kijkt dus niet alleen naar de totale hoeveelheid koolhydraten, maar ook naar de hoeveelheid polyolen. Staan polyolen op het etiket, dan trek je ze af van het netto aantal koolhydraten. Zo kom je op de netto hoeveelheid koolhydraten uit. Alleen deze netto koolhydraten tellen mee voor de totale dagelijkse inname van koolhydraten tijdens het volgen van het proteïnedieet. Bevat een product geen polyolen, dan ga je uit van de totale hoeveelheid koolhydraten.
Voorbeeld
Verminder het aantal koolhydraten met de polyolen en je hebt het aantal koolhydraten die je meetelt. Het totaal aantal koolhydraten minus de polyolen per portie: 38,9 gram – 36,5 gram = 2,4 gram netto koolhydraten.
Voordelen van polyolen
Het gebruik van polyolen ten opzichte van suiker kent veel voordelen:
- Minder calorieën
- Minder koolhydraten
- Geschikt voor diabetespatiënten
- Minder effect op bloedsuikergehalte dan producten met suiker
- Beter voor je gebit dan producten met suiker
Veiligheid
De consumptie van polyolen is veilig beoordeeld door de Europese autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA). Volgens het Voedingscentrum zijn producten met polyolen zelfs een goede vervanging voor suikerrijke producten!
Let op: overmatig gebruik kan echter wel een laxerende werking hebben.
NovaShops producten
Omdat het best lastig kan zijn om uit te zoeken welke producten met weinig koolhydraten er allemaal zijn, hebben we producten voor je ontwikkeld die weinig koolhydraten bevatten. Veel van de producten van NovaShops producten bevatten weinig netto koolhydraten, al dan niet door het gebruik van polyolen. Bekijk eens ons assortiment met proteïne producten!
Crunchy repen met polyolen