Met slechts een paar ingrediënten bak je thuis eenvoudig een heerlijk keto brood voor tijdens het keto dieet. Een portie levert slechts 2 gram koolhydraten.
Wat is keto brood?
Tijdens het keto dieet mag je maximaal 45 gram netto koolhydraten per dag eten. Dit betekent dat brood uit de supermarkt of bakkerij niet wordt aanbevolen. Keto brood bevat minder koolhydraten dan regulier brood en is daardoor geschikt tijdens het ketogeen dieet. Het perfecte brood bevat minder dan 3 gram koolhydraten per portie. Vaak worden de ingrediënten bloem of meel vervangen door een alternatief meelproduct en zaden en pitten. De meeste recepten bevatten kokosmeel of amandelmeel. Deze meelsoorten worden gebruikt om brood te bakken met minder koolhydraten.
Hoe maak ik keto brood?
Keto broden kun je heel gemakkelijk zelf maken met broodmixen. Met slechts een paar ingrediënten bak je thuis een vers brood voor tijdens het keto dieet. Maar ook zonder bakmix kun je heel eenvoudig een heerlijk brood afbakken. Vaak bevatten recepten hiervoor alternatieve meelproducten zoals kokosmeel en amandelmeel. Deze leveren minder koolhydraten.
Keto brood recepten
Keto brood met amandelmeel
Met slechts een paar ingrediënten bak je thuis eenvoudig een heerlijk brood voor tijdens het keto dieet. Kokosmeel absorbeert meer vocht en resulteren in droog brood. Daarom gebruiken we in dit recept Sukrin Amandelmeel voor een lekkerder resultaat met meer smaak.
Keto brood
Ingrediënten
- 150 gram Sukrin Amandelmeel
- 6 eieren grote
- 55 gram boter
- 3 tl bakpoeder
- 1 snufje zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190 graden.
- Scheid het eiwit van de dooiers en klop het eiwit op.
- Mix in een keukenmachine de eidooiers, 1/3 van het losgeklopte eiwit, gesmolten boter, amandelmeel, bakpoeder en snufje zout.
- Voeg de resterende 2/3 van het eiwit toe aan het beslag en mix voorzichtig met een spatel.
- Giet het mengsel in een beboterde broodvorm en bak 30 minuten in de vorm.
Sukrin Chia brood
Met de kant-en-klare broodmix van Sukrin bak je in een handomdraai een heerlijk vers vezelrijk brood. Het enige wat je hoeft te doen is water toevoegen!
Sukrin keto chia brood
Ingrediënten
- 1 Sukrin keto chia broodmix
- 300 ml water
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Schenk de inhoud van de broodmix in een kom en voeg hier 300 ml water aan toe. Meng tot een deeg en laat het vijf minuten rusten.
- Vorm van het deeg één brood en plaats in de oven voor gedurende 60 minuten.
- Koel het brood af tot kamertemperatuur
Is keto brood gezond?
Brood voor het keto dieet levert niet altijd minder calorieën. Het bevat namelijk minder koolhydraten, maar wel meer eiwitten en vet. Ook is het vaak vezelrijk door de toevoeging van zaden en pitten. Bovendien geven eiwitten en vetten langer een verzadigd gevoel dan koolhydraten. Hierdoor heb je na het eten van keto brood minder snel weer trek.
Waar kan ik keto brood kopen?
Brood met minder koolhydraten wordt steeds populairder. Steeds meer webshops verkopen keto broodmixen en kant-en-klare keto broden en crackers voor tijdens het ketogeen dieet. Daarnaast is het steeds vaker te verkrijgen bij bakkerijen.