Gratis verzending vanaf 50 euro
15 dagen retourservice
Courgette: we zijn er dol op! De courgette is een echte proteïne dieet groente en zo veelzijdig, je kan er echt van alles mee maken! Deze keer hebben we het recept voor courgette ricotta koeken voor je. Ricotta is een zachte en frisse Italiaanse kaas met een milde en zacht zoete smaak. De kaas bevat een laag zout- en vetgehalte en zit vol eiwitten. Dat maakt het ideaal om er mee te bakken.
Courgette ricotta koeken
De proteïne dieet groente courgette draagt op verschillende manieren bij aan je gezondheid en aan een gezond gewicht. Courgette is gezond en rijk aan vitamine C. Ook is het een populaire groenten in het proteïne dieet, omdat het weinig koolhydraten en calorieën bevat en toch veel waardevolle voedingsstoffen.
Dit recept is toegestaan vanaf fase 2 van het NovaShops dieet. Zie hier de toegestane groenten proteine dieet per fase.
Porties en voedingswaarden
Dit recept is voor 8 porties. Voedingswaarden per portie:
- Energie: 71 kcal
- Eiwit: 3,4 gram
- Koolhydraten: 5,1 gram
Dit is een verantwoord recept om als extraatje naast de proteïne producten te gebruiken tijdens je dieet.
Tip: Bekijk ook onze andere proteine dieet gerechten met courgette: courgetti en mini courgette pizza’s.
Courgette ricotta koeken
Ingrediënten
- 1 courgette grote
- 1 ei
- 100 gram ricotta
- 2-3 el boekweitmeel
- 1 teentje knoflook
- citroenrasp
- 1 el olijfolie
- peper en zout naar smaak
Instructies
- Rasp de courgette met een rasp en knijp zo veel mogelijk vocht uit de courgette. Het liefst zo droog mogelijk, zodat je een krokant koekje hebt.
- Klop het eitje met de ricotta in een kom. Snijd een teen knoflook fijn en voeg toe aan de kom. Voeg wat citroensap toe.
- Voeg de droge courgette rasp toe aan de kom en breng op smaak met zout en peper.
- Voeg het boekweitmeel toe en mix tot een glad mengsel.
- Verdeel het mengsel in 8 stukken. Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de koeken een voor een in ongeveer 3 minuten per kant bruin.